実家が浜の方でして、帰省したらウニが大量に。😭
ご近所の漁師さんにいただいたとか。
ありがたや、ありがたや🙏
夏の風物詩ですね。ウニ。☀️
知らない方もいるかもしれませんので、一応書いておきますが、海の幸って、年中食べられるわけではないんですよ。旬の時期ってのがありまして、
ホヤ→春夏
ウニ→夏
サンマ→秋
ホタテ→冬
カキ→冬
ってな具合です。
加工技術や保存技術が進化しているので、季節感がわからなく年中食べられるイメージが強い食材もありますが、せっかくなら旬の時期を覚えて、季節を堪能するというのも、なかなか乙なものではないでしょうか。
